Jota. Oggi vi tocca la ricetta della famosissima, buonissima nonchè pesantissina minestra della tradizione triestina. Imperdibile per chi viene a Trieste. Non so, in effetti, se ho deciso di postarla per …
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ph_Moreno Faina
Ottobre a Trieste significa Barcolana. Festa di barche, settimana di baldoria quella che precede l’oramai famosissima regata che ogni anno il secondo week end di ottobre si svolge nella cornice del Golfo di Trieste. Una Trieste che …
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“Il Barozzi preparava sempre una tipica minestra triestina, la jota. Se non era stagione optava per l’insalata russa. Ma come diceva lui “el clima de London va sempre ben, per la jota”. Terrano e Malvasia, strudel e putizze …
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