food + wine
Guardare Trieste con gli occhi degli altri. Da questa idea nasce, nell’ottobre 2012, il blog Goodmorning Trieste | liberi appunti dalla città più lontana d’Italia.
febbraio | FULVIO TOMIZZA
“Gli gnocchi, grossi e soffici, recavano la loro decorazione casalinga ottenuta con mezzo giro sulla grattugia, mentre il rovescio presentava la fossetta lasciatavi dal dito perche’ si riempisse di sugo….” Da: L’amicizia. Romanzo.
“… bollire per il brodo, pentoloni …
Read Morebarista per caso
Solo da poco ho scoperto l’Università del Caffè della Illy e che ci sono corsi _oltre a quelli di formazione e per produttori_ anche di divulgazione, per comuni mortali. Incuriosita mi sono iscritta. Lista di attesa….Poi finalmente sono stata …
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lettera da… ljubljana. i mercati
sardoni due la vendetta: i sardoni impanai di anto
Vorrei ritornare sull’argomento sardoni (barcolani s’intende!) Quello dei sardoni è un tormentone del tutto triestino, quasi come la bora. La mattina, d’estate – chè quella è la stagione dei sardoni – quando si passa davanti alle numerose pescherie sparse qua …
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gennaio | SCIPIO SLATAPER
“E ti annodavano un tovaglione odoroso di lavanda, ti mettevano davanti i lunghi, teneri risi nel grasso brodo di pollo; la coscia di pollo e l’ala per i tuoi denti aguzzi; l’ombolo liscio cosparso dalla salsa di capperi; le rosse …
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racconto di Natale di Antonella
ph_andrea perotti
“Iera i ani del dopoguera, e la gente ‘pena se cominciava a tirar sù, tanti fioi iera in istituto e i ‘ndava a casa per la vigilia de Nadal… e chiaramente se doveva magnar pese…. I fioi girava …
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Un viaggio letteral-culinario
Un viaggio letteral-culinario attraverso il 2013. Con citazioni di scrittori e poeti triestini abbinate ai piatti e alle abitudini culinarie, di ieri e di oggi. Con ricette, suggerimenti ed immagini. … da gennaio 2013 per tutto l’anno, per …
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