food + wine
Guardare Trieste con gli occhi degli altri. Da questa idea nasce, nell’ottobre 2012, il blog Goodmorning Trieste | liberi appunti dalla città più lontana d’Italia.
la ricetta della domenica | vellutata di porri, cozze e zucchine al limone
Primavera nel piatto con questa vellutata di porri, cozze e zucchine al limone che ho mangiato l’altra sera al “Posto delle Fragole” il ristorante all’interno del Parco di San Giovanni, dopo una bella serata a roseto in …
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aperitivo, spritz e rebechin
di Paolo Maiolin A Trieste lo Spritz è lo spritz bianco (non come a Venezia che con il termine spritz si identifica lo Spritz Aperol), se volete uno Spritz Aperol dovrete specificarlo. Lo Spritz è una bevanda a base di …
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la ricetta della domenica | la torta dobos
ph_francescapignatti
Ecco a voi la ricetta della torta creata a Budapest sul finire dell’800 dal pasticcere Josef Dobos, che fa parte, oramai, della tradizione triestina e dalmata. Ammetto che non è di facile realizzazione. La ricetta che vi propongo mi …
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la ricetta della domenica | carbonara di bruscandoli
Un’altra carbonara per questa domenica. Primaverile e a km zero, perchè fatta con i bruscandoli, i gettiti spontanei dell’asparagina, che si trova copiosa sul Carso.…
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la ricetta della domenica | calamari ai ferri su crema di piselli e zenzero
Ho provato a fare questa ricetta primaverile che ho pescato per caso su twitter. Sono andata a naso…ed è riuscita, direi, non male.…
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la ricetta della domenica | zuppa di cannellini e vongole
L’alto giorno sono passata, come spesso faccio, dalla Dorina, la mia pescivendola preferita, in via Combi. Senza un’idea precisa su cosa comperare se non quella di prendere del pesce. Non so se sono una mosca bianca, ma a casa mia, …
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mangiare | 040 social food
Nell’epoca del networking anche il food diventa social con ZEROQUARANTA social food, a Trieste in via Rossini, 8. Ci sono capitata per caso a prendere un aperitivo con la mia amica Simonetta. Tra una chiacchiera e l’altra, davanti ad un …
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la ricetta della domenica | il segreto della calandraca
Questa domenica vi propongo una ricetta particolare, introdotta da un lungo ma bel racconto, che ha il sapore di Trieste, scritto qualche tempo fa da Lily-Amber Laila Wadia*, indiana, approdata a Trieste.
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la ricetta della domenica | il frico
Oggi vi propongo una ricetta, tipicamente friulana. Il frico di mio marito. Ebbene si, ho sposato un “furlan”, o meglio, per dirla con Diego Manna* un “labourious furlan”. Per fortuna che il labourious furlan ogni tanto si diletta in questa …
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mangiare | rustiko
Se volete mangiare la vera cucina serba, a Trieste, dovete andare da Rustiko in via Madonnina 19/a. Me lo ha segnalato una mia cara amica questo posticino, davvero particolare.…
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la ricetta della domenica | energizing soup
Era un po’ di tempo che cercavo qualche ricetta con il lemongrass. L’ho comperato un po’ di tempo fa e lo conservavo in freezer in attesa di una ricettina invitante. Ed eccola qui la ricetta! Me l’hanno inviata le amiche …
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mangiare | osteria del salvagente
Poco importa se le decorazioni natalizie _ un alberello e qualche festone colorato _ sono sempre lì, anche in piena estate. Non si viene al Salvagente per il locale. Si viene per il clima familiare, per l’ottima cucina, per i …
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la ricetta della domenica | crema di cannellini e cozze
La voglia me l’ha fatta venire la mia amica Paola Anti, organizzatrice di splendidi catering a Verona, che ha postato su fb la invitante foto di una crema di cannellini e cozze. L’ho fatta l’altra sera per alcuni amici, …
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dicembre | MASSIMILIANO FORZA
“Il Barozzi preparava sempre una tipica minestra triestina, la jota. Se non era stagione optava per l’insalata russa. Ma come diceva lui “el clima de London va sempre ben, per la jota”. Terrano e Malvasia, strudel e putizze …
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